Karácsonyi menü ötletek
A karácsonyi menü általában régi családi hagyományokat követve készül. A karácsonyi menü, a karácsonyi receptek, a karácsonyi finomságok mind-mind fontos eszközei annak, hogy a karácsonyi hagyományok tovább öröklődjenek.
A mi családunk például olyan karácsonyi receptek alapján süt-főz egyes dolgokat minden évben, amik még az ük-ük-nagymamától indultak. Persze mindig van valami apró változtatás, de az alap karácsonyi menü még mindig ugyanaz. Ez is egy kellemes formája a nagyszülők tiszteletének, de mindig belekerül valami a saját személyiségünkből is.
Vegyük például a tavalyi kapros töltött káposztát. Mondanunk sem kell, ütős siker volt mindenkinél aki csak megkóstolta, viszont sokan kérdezték, miért pont kapros? Miért ne? – hangzott a válaszunk. Senkit sem ismerünk, aki ne szeretne egy finom töltött káposztát.
Az ünnepek előtt mindig jól jönnek a hasznos, és nem utolsósorban praktikus karacsonyi otletek. A kiváló karácsonyi recept, nem attól lesz jó, hogy karácsonyi hangulata van, hanem, hogy azt hogyan visszük be a karácsony hangulatába. Mindig legyen benne egy kis csavar, egy plusz ötlet. A gyerekeknél például extrán megtérül a leleményesség. Vegyük mondjuk a szarvasos nyalókát. Fogjunk egy kampós nyalókát, és tekerjünk rá medvetalpat, vagy másnéven bocskorszíjat (fekete ánizsos gumicukor szalag), egészen az aljától a tetejéig, majd a tetején kössük meg úgy, hogy legyen két szarv. Vicces már így is, de ha igazán komolyra vesszük a dolgot, akkor először mártsuk bele olvasztott csokoládéba, majd fagyasszuk le. Miután megfagyott akkor utána rátekerhetjük a medvecukrot.
A lényeg, hogy bármilyen elcsépelt, régi is legyen egy karácsonyi recept, egy kis fantáziával és merészséggel mindig fel lehet dobni, és izgalmassá tenni.
Íme egy klasszikus karácsonyi menü ötlet
- Halászlé
- Rántott ponty
- Kapros töltött káposzta
- Mákos beigli
- Mákos guba
Karácsonyi ital ötletek
A mai világban a számtalan napi probléma, és elintéznivaló mellett nagyon hasznosak lehetnek a megfelelő karacsonyi otletek. Ha már unjuk a szokásos borokat, vagy csak egy kissé ötlettelenek vagyunk, hogy mi is lehetne igazi karácsonyi ital, akkor merítsünk ötletet az alábbiakból. Lepjük meg idén családunkat és vendégeinket egy különleges itallal!
Almabor – Wassail
Ez egy régi angol karácsonyi ital recept, amit a sziget déli részén használtak alma aratási ünnepeken. Speciális almából kell készíteni, de mivel az valójában csak a brit szigeten terem, ezért sokan helyettesítik birs, esetleg zöld almával. Hasonló a forralt borhoz, de sokkal több gyümölcs, és némi whisky, rum vagy brandy is szükséges hozzá.
Forralt bor
A klasszikus karácsonyi ital, aminek senki nem tud ellen állni. Eredetileg Németországból érkezett, alapja fehérbor (néhol vörösbort is öntenek hozzá), amit cukroznak, és fűszereznek. Főként fahéjjal, szegfűszeggel, némi naranccsal, de akad olyan, aki teát is tesz a tűzhelyen gyöngyöző borba. Illata ellenállhatatlan, és kiváló hangulatot áraszt.
Mexikói kávé
Kiváló frissítő kávéital, amit a nagy karácsonyi ebéd után érdemes fogyasztani, hogy kilendítsen a megfáradt állapotból. Valójában egy Kahlúa nevű, kávé ízű, rumos likőrt kell hozzáönteni egy jó forró feketéhez, de használhatunk sima rumot is. Kevés mézzel, vagy barnacukorral ízesítve és tejszínhabbal letakarva mennyei karácsonyi ital.
Tojáslikőr
Ezt otthon is elkészíthetjük, de jó előre fel kell készülnünk és a mennyiséget se becsüljük alá, mert nagyon kapós karácsonyi ital lesz. Csupán 5 tojás sárgájára, fél liter sűrített tejre, 2 deciliter rumra, 3 evőkanál mézre és egy vaníliarúd kikapart magjaira lesz szükségünk. Elkészítés roppant egyszerű, hisz csak össze kell keverni mindent, kivéve a rumot, és gőz fölött el kell főzni az intenzív tojásos ízt. Nagyjából negyed óra alatt kész is, de figyeljünk, hogy nehogy túlságosan besűrűsödjön. Miután lehűlt, hozzákeverjük a rumot és kész is. Üvegbe töltve és hűtőben tárolva bármikor a legfinomabb, ínyenc karácsonyi ital állhat rendelkezésünkre.
